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期刊文章 反胶团萃取蛋白质研究进展
出处:食品工业科技 2009年第2期326-329,共4页
摘要:反胶团萃取分离技术是一种新型的、有发展前景的蛋白分离技术。本文对反胶团的各种影响因素以及目前的开发... 显示全部
关键词: 反胶团 萃取 蛋白分离
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期刊文章 波纹巴非蛤蛋白分离及其性质研究
出处:食品与发酵工业 2013年第5期229-233,共5页
摘要:为了充分利用波纹巴非蛤蛋白质资源,对波纹巴非蛤蛋白质组成进行了分离,得到肌浆蛋白、肌原纤维蛋白、基质... 显示全部
关键词: 波纹巴非蛤 蛋白分离 溶解度 浊度
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期刊文章 等电点沉淀法鱼分离蛋白结构与功能变化研究进展
出处:食品科学 2015年第1期250-255,共6页
摘要:以蛋白质分离提取为出发点,系统回顾了国内外有关分离蛋白特别是鱼分离蛋白的研究现状,阐述基于等电点絮凝... 显示全部
关键词: 蛋白分离 食品蛋白配料 功能 鱼蛋白
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期刊文章 牡蛎蛋白分离及其基本组成分析
出处:食品与发酵工业 2013年第9期195-199,共5页
摘要:根据蛋白的溶解特性对牡蛎蛋白进行分离,分析各蛋白组分的一般成分、氨基酸组成,进一步采用SDS—PAGE测定... 显示全部
关键词: 牡蛎 蛋白分离 氨基酸组成 分子质量分布
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