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期刊文章 鸡蛋中微生物的污染与其巴氏杀菌的研究状况
出处:食品研究与开发 2004年第4期 142-144,共3页
摘要:21世纪的中国蛋品科技与工业生产历程,可以明显的分为3个阶段[1]:1900~1949年为第1阶段,我国禽蛋生产产量... 显示全部
关键词: 鸡蛋 微生物污染 巴氏杀菌法 蛋制品
期刊文章 广州市2006—2011年蛋及蛋制品铅污染状况调查
出处:中国食品卫生杂志 2013年第4期378-380,共3页
摘要:目的分析广州市2006—2011年鲜蛋及蛋制品中重金属铅污染监测结果,了解广州市市售蛋及蛋制品铅污染状况。方... 显示全部
关键词: 蛋制品 食品污染物 重金属 食品安全
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