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期刊文章 食用菌的营养价值 第五讲 食用菌的类脂
出处:食用菌 1986年第5期
摘要:<正> 食用菌的类脂(lipids)包含有游离的脂肪酸,单、双和三脂肪酸甘油酯,植物甾醇以及磷脂等。自从19世纪80... 显示全部
关键词: 类脂 营养价值 植物甾醇 脂肪酸甘油酯 菌柄 蘑菇菌丝 菇类 不饱和脂肪酸 干样
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