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期刊文章 利用乳酸发酵菠萝皮渣制备膳食纤维
出处:食品工业科技 2010年第7期189-190,193共3页
摘要:以菠萝皮渣为原料,通过正交实验研究乳酸发酵菠萝皮渣制备膳食纤维的最佳工艺。结果表明,乳酸发酵菠萝皮渣... 显示全部
关键词: 菠萝皮渣 乳酸发酵 膳食纤维
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期刊文章 利用菠萝皮渣生产蛋白饲料的发酵条件研究
出处:河南农业科学 2010年第9期 129-131,共3页
摘要:以菠萝皮渣为原料生产蛋白饲料,选出最佳的菌种组合后,通过调整混合菌种比例、接种量、固态培养基的料水比... 显示全部
关键词: 菠萝皮渣 蛋白饲料 固态发酵 混合菌种
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期刊文章 菠萝皮渣半固态法酿醋工艺
出处:食品科学 2010年第16期56-60,共5页
摘要:以菠萝皮渣为主要原料、果酒酵母和沪酿1.01醋酸菌粉为菌种,采用半固态发酵和二次补糖工艺,对菠萝皮渣酒精... 显示全部
关键词: 菠萝皮渣 果醋 半固态发酵
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