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期刊文章 培养温度和培养基对生鲜奶菌落总数快速测定的影响
出处:中国乳品工业 2006年第3期 54-56,共3页
摘要:研究了培养温度和培养基对阻抗法快速检测生鲜奶菌落总数的影响。结果表明,采用阻抗测定培养温度30℃、MPC... 显示全部
关键词: 阻抗法 生鲜奶 菌落总数 条件优化
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期刊文章 一种红树林活性成分在红鱼干贮藏中的应用研究
出处:食品工业科技 2006年第11期 76-78,共3页
摘要:以菌落总数、脂肪氧化的POV值厦感官评价为指标,研究了一种红树林活性成分在常温贮藏等件下对红鱼干制品品... 显示全部
关键词: 红树林 红鱼干 贮藏 菌落总数
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期刊文章 龙眼肉的超高压灭菌研究
出处:农业机械 2012年第18期121-123,共3页
摘要:本文探讨了龙眼肉在超高压处理中菌落总数和大肠菌群数随压强大小和保压时间变化的关系。试验结果表明:在4... 显示全部
关键词: 龙眼肉 超高压 菌落总数 大肠菌群
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期刊文章 凉果盐胚中菌落总数与盐度酸度等指标间的相关性分析
出处:食品科技 2010年第9期321-323,327共4页
摘要:测定分析8种广式凉果盐胚中微生物的菌落总数与其盐度、酸度及水分含量,并分析其相关性。结果表明,菌落总数... 显示全部
关键词: 凉果 盐度 酸度 菌落总数 相关性
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期刊文章 豆酱微波杀菌工艺
出处:食品与发酵工业 2011年第5期88-91,共4页
摘要:以微波功率、辐照时间和装填量为工艺参数,以菌落总数、大肠菌群为检测指标,研究了豆酱的微波杀菌工艺条... 显示全部
关键词: 豆酱 微波杀菌 菌落总数 感官评价 色泽
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期刊文章 臭氧—紫外线组合系统净化靓巴非蛤(Paphiacschnellian)微生物的研究
出处:南方农业学报 2011年第1期 94-97,共4页
摘要:【目的】筛选出净化靓巴非蛤的最优净化方法。【方法】采用臭氧-紫外线组合系统杀菌净化海水,结合非循环开... 显示全部
关键词: 臭氧 紫外线组合系统 靓巴非蛤 净化 大肠菌群 菌落总数
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期刊文章 卵形鲳鲹贮藏过程中品质变化动力学模型
出处:食品科学 2010年第20期490-493,共4页
摘要:研究不同温度贮藏条件下卵形鲳鲹挥发性盐基氮值(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)和菌落总数随时间的变化... 显示全部
关键词: 卵形鲳鲹 挥发性盐基氮 硫代巴比妥酸值 菌落总数 动力学模型
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期刊文章 发酵玉米醪中细菌数量变化及抑菌作用研究
出处:中国食品学报 2011年第6期 177-182,共6页
摘要:研究了15、20、25、30和35℃温度下自然发酵的玉米醪中乳酸菌与菌落总数的变化以及发酵玉米醪的抑菌作用。... 显示全部
关键词: 发酵玉米醪 乳酸菌 菌落总数 抑菌作用 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌
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期刊文章 罗非鱼片贮藏过程中品质变化动力学模型
出处:南方水产科学 2011年第3期 20-23,共4页
摘要:研究不同温度贮藏条件下罗非鱼片挥发性盐基氮(TVB—N)和菌落总数随时问的变化规律及其动力学特性,建立... 显示全部
关键词: 罗非鱼片 挥发性盐基氮 菌落总数 动力学模型
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期刊文章 紫外线系统净化近江牡蛎(Crassostrea rivularis)中细菌的研究
出处:西南农业学报 2011年第5期 1981-1986,共6页
摘要:为保证食品安全,研究采用紫外线系统杀菌海水,以近江牡蛎为试验材料,经人工接菌、清洗、粗选等流程后,进行... 显示全部
关键词: 近江牡蛎 紫外线净化 大肠菌群 菌落总数 优化条件
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