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期刊文章 风味发酵豆奶系列的研究
出处:农牧产品开发 1995年第9期 10-12,共3页
摘要:发酵豆奶是以豆奶为原料生产的一种发酵类制品。作者对菌种驯化、生产工艺及各种风味物质的最适添加量进行... 显示全部
关键词: 发酵 风味物质 菌种驯化 豆乳 大豆
期刊文章 绿豆保健饮料的开发研究
出处:陕西科技大学学报:自然科学版 2004年第4期 42-45,共4页
摘要:以绿豆为主要原料,以麸皮为辅助原料驯化出优良菌种;采用固态降解工艺对绿豆保健饮料的生产工艺进行了实验... 显示全部
关键词: 绿豆保健饮料 稳定性 褐变 菌种驯化
期刊文章 优势菌种的驯化与纯菌液相油烟降解速率(英文)
出处:广西大学学报(自然科学版) 2006年第1期
摘要:用油烟气冷凝液为碳源,驯化来自城市污水处理厂氧化沟的活性污泥,结果表明真菌增长较快并显示出优势,微生物... 显示全部
关键词: 液相油烟 菌种驯化 降解速率
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