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期刊文章 罗非鱼养殖如何除去泥腥味
出处:海洋与渔业 2010年第11期 30-31,共2页
摘要:罗非鱼肌间刺少,肉质细嫩有弹性,且富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、维生素等,由于营养价值较高,市场... 显示全部
关键词: 鱼养殖 腥味 营养价值 市场售价 烹饪方法 罗非鱼 蛋白质 维生素
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期刊文章 微生物发酵对罗非鱼下脚料蛋白酶解液脱腥去苦效果比较
出处:南方水产 2009年第4期 58-63,共6页
摘要:以嗜热链球菌(Streptococus thermophilus)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和瑞士乳杆菌(... 显示全部
关键词: 罗非鱼 蛋白酶解液 微生物发酵 苦味 腥味
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