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期刊文章 两种温度下斯里兰卡橄榄贮藏特性的比较研究
出处：广州食品工业科技 2004年第2期 68-70,共3页
摘要：探讨了斯里兰卡橄榄在常温和低温下的贮藏效果.分别在室温(25oC)和低温(9℃±1)贮藏.跟踪测定果实的呼吸强... 显示全部
关键词： 温度 斯里兰卡橄榄 贮藏特性 比较研究 腐烂率 呼吸强度 过氧化氢酶 电导率
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期刊文章 板栗冷藏期间营养成分及腐烂率的研究
出处：冷藏技术 1997年第4期 7-10,共4页
摘要：本试验主要研究了板栗在冷贮藏中营养成分及腐烂率的变化。 显示全部
关键词： 板栗 冷库 贮藏 营养成分 腐烂率 冷藏
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期刊文章 热水处理对草莓果实贮藏品质与生理变化的影响
出处：应用基础与工程科学学报 2000年第2期 143-147,共5页
摘要：50℃热水处理‘全明星’草莓(Fragaria ananassa Duch．cv．All star)10min，可有效保持果实的硬度与颜色，... 显示全部
关键词： 果实贮藏 热水处理 生理变化 品质 草莓果 氨基酸含量 腐烂率 超氧化物歧化酶活性 早期 影响
期刊文章 十月桔采后贮藏保鲜试验
出处：广东农业科学 2006年第3期 108-109,共2页
摘要：不同防腐杀菌剂对十月桔采后贮藏保鲜的试验结果表明，采用施保克500mg／L、戴挫霉200mg／L和扑海因500mg／... 显示全部
关键词： 十月桔 贮藏保鲜 腐烂率
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期刊文章 ClO2对葡萄贮藏品质的影响
出处：食品与发酵工业 2005年第4期 154-157,共4页
摘要：以无核白葡萄(Thompson seedless)为试材,研究了ClO2(25、50和100 mg/L)浸泡处理(10、20和30min)对葡萄贮藏... 显示全部
关键词： 贮藏品质 浸泡处理 无核白葡萄 含量 葡萄品质 时间处理 滴定酸 腐烂率 低浓度 颜色
期刊文章 ClO2气体抑菌性能及对新疆甜瓜品质的影响
出处：食品科技 2009年第4期63-66,共4页
摘要：从采后发生病害的甜瓜组织上分离、纯化出优势病原菌,用不同浓度的ClO2气体进行抑菌研究。考察了ClO2气体对... 显示全部
关键词： 金皇后 伽师瓜 品质 腐烂率
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期刊文章 二氧化氯气体对红提与巨峰葡萄采后呼吸速率、品质及货架期的影响
出处：食品科技 2009年第3期64-67,共4页
摘要：分别研究0、1、2.5、10μL/L及0、1、5、15μL/LClO2气体对红提、巨峰葡萄的影响。结果表明,ClO2气体处理过... 显示全部
关键词： 葡萄 二氧化氯处理 腐烂率 品质参数 替代
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期刊文章 不同品种莲藕生理生化特性研究
出处：广州食品工业科技 2003年第4期 24-27,共4页
摘要：本文将洗净后的莲藕置于15℃的条件下,测定了莲藕表皮和肉质的白度、水分含量、腐烂率的变化、呼吸强度、乙... 显示全部
关键词： 莲藕 褐变度 腐烂率 白度 鄂莲 生理特性 生化特性
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