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期刊文章 湖南攸县辣酱的制作工艺
出处:中国食物与营养 2004年第10期 36-37,共2页
摘要:辣酱最早起源于湖南和湖北,是湘菜和鄂菜常用的一种调味料.其传统制法是,将新鲜红辣椒洗净,晾干表面水分,再... 显示全部
关键词: 辣酱 制作工艺 调味料 腌渍 鱼头 菜系 菜肴 攸县 湖南 鄂菜
期刊文章 利用等外牛蒡腌渍半蒡片
出处:农牧产品开发 1996年第11期 9-10,共2页
关键词: 牛蒡 腌渍 牛蒡片 蔬菜加工
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