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期刊文章 脱水苦瓜护色研究
出处:食品科学 1999年第3期 61-63,共3页
摘要:对苦瓜常压干燥过程的护绿措施研究,探讨各种护绿剂的效果,并初步研究了苦瓜烫漂和干燥条件与褐变的关系... 显示全部
关键词: 苦瓜 护绿 脱水苦瓜
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期刊文章 脱水苦瓜护色研究
出处:食品工业科技 1999年第1期 25-26,共2页
摘要:对苦瓜常压干燥过程的护绿措施进行了研究,探讨各种护绿剂的效果,并初步研究了苦瓜烫漂和干燥条件与褐变... 显示全部
关键词: 苦瓜 护绿 脱水苦瓜 护色
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