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期刊文章 高产单宁酶泡盛曲霉Aspergillus awamori FUYN206的筛选及所产胞外单宁酶的稳定性研究
出处:食品工业科技 2012年第18期190-194,共5页
摘要:首次从云南红茶中分离筛选到1株高产单宁酶的真菌菌株Aspergillus awamor,其在pH5.0、30℃培养72h后所产胞... 显示全部
关键词: 泡盛曲霉 胞外单宁酶 高温稳定性
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