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期刊文章 鹅的肌肉品质及其组织学分析
出处:安徽农业科学 2006年第15期 3703-3704,共2页
摘要:采用石蜡切片法,测定了兴国灰鹅、广丰白银鹅、丰城灰鹅和莲花白鹅的肌纤维密度、肌纤维直径、肌纤维间距... 显示全部
关键词: 肌纤维密度 肌纤维直径 肉质
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期刊文章 优质肉鸡肌肉品质的组织学特性研究
出处:安徽农业科学 2006年第11期 2426-2427,2448,共3页
摘要:采用冰冻切片法,借助TIGER细胞图像分析仪对南海麻黄鸡、江西鸡、黄鸡M系、黄鸡N系、黄鸡K系的胸部肌肉的... 显示全部
关键词: 优质肉鸡 肌肉品质 肌纤维直径 肌纤维密度
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期刊文章 仙湖3号鸭肉质特性比较分析
出处:中国家禽 2005年第1期 15-18,共4页
摘要:试验对49日龄公母各半的仙湖3号鸭进行了不同性别、系别以及部位间肌肉品质的比较分析,测定指标包括贮存损... 显示全部
关键词: 公鸭 母鸭 仙湖 号鸭 胸肌 肌纤维直径 肉质特性 性比 部位 不同性别 鸭肉
期刊文章 优质鸡的肉质研究和肉质评价
出处:山东家禽 2003年第10期 3-5,共3页
摘要:对国内外主要是我国近年来对优质鸡肉质研究的成果作了综述,提出对优质鸡肉质的评价应在一般性的肉质分析项... 显示全部
关键词: 肉质 风味物质 肌纤维直径 肌间脂肪 肌内脂肪 嫩度
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期刊文章 不同鸡种肌肉品质的组织学特性研究
出处:黑龙江畜牧兽医 2007年第7期 55-57,共3页
摘要:随着人们生活水平的不断提高,市场需求已由数量向质量方面转变,消费者对鸡肉品质的要求越来越高。为了更... 显示全部
关键词: 肌肉组织学特性 肌肉品质 鸡种 鸡肉品质 优质肉鸡 隐性白羽鸡 肌纤维密度 肌纤维直径
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期刊文章 不同鸡种肌肉品质的组织学特性研究
出处:黑龙江畜牧兽医 2007年第11期 44-45,共2页
摘要:随着人们生活水平的不断提高,市场需求已由数量向质量方面转变,消费者对鸡肉品质的要求越来越高。为了更... 显示全部
关键词: 肌肉组织学特性 肌肉品质 鸡种 优质肉鸡 隐性白羽鸡 肌纤维密度 肌纤维直径 市场需求
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期刊文章 不同品种肉鸡肌肉的组织学特性研究
出处:中国家禽 2007年第5期 21-23,共3页
摘要:采用冰冻切片法、借助TIGER细胞图像分析仪对南海麻黄鸡、江西鸡、黄鸡M系、黄鸡N系、黄鸡K系的胸部肌肉的... 显示全部
关键词: 肉鸡 肌纤维直径 肌纤维密度 肌肉品质
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