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期刊文章 电子感官评价系统在肉品质量分析中的应用研究进展
出处:食品安全质量检测学报 2014年第8期2440-2447,共8页
摘要:肉品质量安全是关系国计民生的大事。感官评价是肉品质量评价的重要方面。作为对人体感官功能的模拟,电子感... 显示全部
关键词: 电子鼻 电子舌 电子眼 感官评价 肉品质量
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