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期刊文章 HACCP在罗非鱼鱼鳞胶原蛋白多肽生产中的应用
出处:安徽农业科学 2012年第21期10889-10891,共3页
摘要:[目的]将HACCP体系应用于罗非鱼鱼鳞胶原蛋白多肽的生产过程中,确保工业生产罗非鱼鱼鳞胶原蛋白多肽的安全... 显示全部
关键词: 罗非鱼鱼鳞 胶原蛋白多肽 危害分析
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期刊文章 鱼鳞胶原蛋白凝冻休闲食品的制备及其优化
出处:农产品加工(下) 2014年第5期
摘要:为了提高鱼鳞的综合利用价值和实现水产加工业的可持续发展,用罗非鱼鱼鳞提取胶原蛋白,以胶原蛋白、木糖醇... 显示全部
关键词: 罗非鱼鱼鳞 胶原蛋白 凝冻 休闲食品
期刊文章 罗非鱼胶原蛋白多肽果味饮料的生产工艺及稳定性研究
出处:安徽农业科学 2014年第7期2120-2122,2125共4页
摘要:[目的] 确定罗非鱼胶原蛋白多肽果味饮料的最佳生产工艺。[方法]利用罗非鱼鱼鳞制成的胶原蛋白以及菠萝... 显示全部
关键词: 罗非鱼鱼鳞 胶原蛋白 果味饮料 生产工艺 稳定性
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