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期刊文章 Nisin在红肠保鲜中的应用
出处:肉类研究 1997年第1期 42-45,共4页
摘要:本试验将Nisin应用于红肠中,研究其抑菌效果和对产品的感观及PH的影响,结果表明,添加Nisin... 显示全部
关键词: 红肠 保鲜 乳酸链球菌素 灌肠
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