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期刊文章 低糖橘梗果脯生产工艺
出处:食品与发酵工业 2004年第10期 152-153,共2页
摘要:以鲜橘梗为原料,着重对影响低糖橘梗果脯感官质量的工艺进行了研究,其最佳工艺参数为:浸泡液Ⅰ含食盐0.2%、... 显示全部
关键词: 煮制 果脯 低糖 感官质量 糖渍 生产工艺 制法 浸泡液 原料
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