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期刊文章 莲藕淀粉的晶体特性研究
出处:食品科学 2007年第2期 50-52,共3页
摘要:提取莲藕淀粉,对天然淀粉及糊化、存放过程中不同状态下的莲藕淀粉的结晶特性进行了测定,结果表明:天然... 显示全部
关键词: 莲藕淀粉 糊化 结晶
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期刊文章 Na2CO3-柠檬酸系发泡剂在废纸淀粉发泡体制造中的发泡效果
出处:造纸化学品 2005年第1期13-15,共3页
摘要:研究了Na2CO3-柠檬酸系发泡剂在制取废纸-淀粉包装缓冲材料中的应用.Na1CO3作为淀粉的糊化剂和后来的发泡剂... 显示全部
关键词: 发泡剂 发泡体 淀粉糊 柠檬酸 发泡温度 硼砂 废纸 糊化 包装
期刊文章 薏米难糊化的机理研究
出处:中国食品学报 2012年第7期55-60,共6页
摘要:以糯米为参照,测定薏米的营养成分、淀粉颗粒大小、淀粉的热特性、结晶度和支链淀粉分子链长分布等指标,研... 显示全部
关键词: 薏米 糊化 淀粉 机理
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期刊文章 大豆多糖对大米淀粉糊化及凝胶特性的影响
出处:中国酿造 2011年第7期 155-158,共4页
摘要:以大米淀粉为材料,研究了大豆多糖对淀粉糊化及凝胶特性的作用。通过布拉班德黏度计,DSC差示量热扫描和质... 显示全部
关键词: 大豆多糖 淀粉 糊化 凝胶
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期刊文章 PVA与淀粉薄膜的研究进展与应用
出处:中国塑料 2005年第8期7-10,共4页
摘要:介绍了聚乙烯醇(PVA)和淀粉多羟基、多氢键、高结晶等结构特点,以及根据此开发的可塑化方法和水溶性薄膜... 显示全部
关键词: 聚乙烯醇 淀粉 薄膜 水溶性 糊化
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期刊文章 羧甲基化对淀粉颗粒糊化的影响
出处:华南理工大学学报:自然科学版 1995年第10期 39-43,共5页
摘要:糊化是淀粉的重要性质。本试验用一氯醋酸与原淀粉反应,得到不同取代度的羧甲基淀粉,研究了羧甲基化淀粉... 显示全部
关键词: 羧甲基化 淀粉 羧甲基淀粉 糊化
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