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期刊文章 生姜抗氧化作用的研究
出处:食品工业科技 1997年第4期 16-17,共2页
摘要:以硫氰酸铁(FTC)法和硫代巴比妥酸(TBA)法测定了甲醇、乙醚等有机溶剂的生姜提取物的抗氧化作用... 显示全部
关键词: 生姜 抗氧化作用 硫氰酸铁 硫代巴比妥酸 调味品
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