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期刊文章 直肠苗群对两种抗性淀粉的体外发酵精究
出处:食品工业科技 2011年第4期148-151,共4页
摘要:分别以两种抗性淀粉为唯一碳源,对直肠菌群进行体外发酵。通过研究发现,发酵过程中两种培养基的pH呈逐渐... 显示全部
关键词: 抗性淀粉 体外发酵 肠道菌群 短链脂肪酸
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期刊文章 肠道短链脂肪酸产生机制及生理功能的研究进展
出处:广东农业科学 2013年第11期99-103,共5页
摘要:人体内短链脂肪酸主要由未消化吸收的的碳水化合物经结肠厌氧菌酵解产生,主要包括乙酸、丙酸、丁酸。短链脂... 显示全部
关键词: 短链脂肪酸 产生 肠道 功效
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期刊文章 直肠菌群对两种抗性淀粉的体外发酵研究
出处:食品工业科技 2011年第4期
摘要:分别以两种抗性淀粉为唯一碳源,对直肠菌群进行体外发酵。通过研究发现,发酵过程中两种培养基的pH呈逐渐下... 显示全部
关键词: 抗性淀粉 体外发酵 肠道菌群 短链脂肪酸
期刊文章 中性大蒜果聚糖体外发酵产短链脂肪酸
出处:食品与发酵工业 2013年第1期51-54,共4页
摘要:大蒜果聚糖是大蒜深加工后废弃蒜渣中的主要成分,不能被人体消化利用,可选择性增殖肠道益生菌,具有开发成新... 显示全部
关键词: 中性大蒜果聚糖 体外发酵 短链脂肪酸
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