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期刊文章 哈密瓜片干燥特性的研究
出处:食品与机械 2005年第4期 32-34,共3页
摘要:对哈密瓜片的热风干燥和真空冷冻干燥进行了初步的研究,分析不同热风干燥温度对哈密瓜片的影响,探讨了真空... 显示全部
关键词: 哈密瓜 热风干燥 真空冷冻干燥 干燥特性 干燥温度 干燥方式 含量 理化性质 工艺参数 加热温度
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期刊文章 真空带式、真空冷冻及热风干燥香蕉浆的比较
出处:农业机械学报 2006年第8期 159-162,共4页
摘要:以香蕉为原料,比较真空带式、真空冷冻及热风3种方式干燥香蕉浆的效果。结果表明:真空冷冻干燥物料中的大... 显示全部
关键词: 香蕉 真空带式干燥 真空冷冻干燥 热风干燥
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期刊文章 真空冷冻干燥香芋脆片生产工艺研究
出处:食品科技 2007年第2期96-99,共4页
摘要:以槟榔香芋为原料,研究了冻干香芋脆片的生产工艺。结果表明:采用0.2%柠檬酸做护色,3min微波熟化的真... 显示全部
关键词: 香芋脆片 真空冷冻干燥 工艺
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期刊文章 红葱真空冷冻干燥工艺技术的初步研究
出处:食品科学 2008年第3期 220-224,共5页
摘要:本实验研究了热水罐温度、物料装载厚度、冻干仓压力等因素对水沥红葱冻干时间、冻干品质的影响。通过单因... 显示全部
关键词: 水沥红葱 真空冷冻干燥 工艺参数
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期刊文章 真空冷冻干燥过程参数对墨西哥湾扇贝冻干时间和能耗的影响
出处:水产学报 2006年第3期 390-396,共7页
摘要:为了探讨真空冷冻干燥过程参数对冻干时间和能耗的影响,以墨西哥湾扇贝为研究对象,设计二次正交回归组合... 显示全部
关键词: 墨西哥湾扇贝 真空冷冻干燥 能耗 时间
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期刊文章 过程温度调节对罗非鱼冻干能耗及复水率的影响
出处:安徽农业科学 2010年第1期 324-326,共3页
摘要:[目的]探明过程参数变化对罗非鱼冻干能耗和品质的影响,为鱼类产品冻干提供较优的干燥工艺。[方法]选取不... 显示全部
关键词: 罗非鱼 真空冷冻干燥 温度调节 复水率 冻干能耗
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期刊文章 猕猴桃果浆冻干过程中Vc和叶绿素的损失规律
出处:西北农林科技大学学报:自然科学版 2003年第6期 143-145,共3页
摘要:探讨了物料解吸时的表面最高温度、升华初始干燥仓压力和装料厚度3个因素对猕猴桃果浆冻干过程中Vc、叶绿素... 显示全部
关键词: 猕猴桃 果浆 真空冷冻干燥 叶绿素 损失规律
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期刊文章 冻干鲜花品质影响因素的探讨
出处:内蒙古农业科技 2007年第3期 56-58,共3页
摘要:为探讨鲜花冻干技术中的主要影响因素,以金盏菊、康乃馨和玫瑰为素材,进行了真空冷冻干燥实验研究.试验结果... 显示全部
关键词: 干花 真空冷冻干燥 影响因素
期刊文章 文蛤肉真空冷冻干燥时间影响因素的实验研究
出处:食品研究与开发 2006年第4期 151-154,共4页
摘要:探讨了在恒压条件下预冻温度、物料厚度和加热板温度对文蛤贝肉真空冷冻干燥时间的影响,通过正交实验得出... 显示全部
关键词: 真空冷冻干燥 时间 预冻温度 物料厚度 加热板温度
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期刊文章 真空冷冻干燥对方便米饭理化性质的影响
出处:吉林农业大学学报 2009年第6期 777-780,共4页
摘要:采用电子扫描显微镜(SEM)和X-射线衍射图谱法,对热风干燥和真空冷冻干燥处理的方便米饭的微观结构和结晶... 显示全部
关键词: 真空冷冻干燥 方便米饭 理化性质
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