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期刊文章 甲壳低聚糖制备研究进展
出处:应用化学 2004年第4期 332-337,共6页
摘要:详细分析了甲壳低聚糖的制备方法:化学法、酶法、葡基转移法、物理法,包括具体技术特点和产品类型,介绍... 显示全部
关键词: 甲壳低聚糖 壳聚糖 甲壳素 制备 综述
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期刊文章 非专一性酶酶解壳聚糖的最佳工艺研究
出处:现代食品科技 2010年第4期 392-395,共4页
摘要:以甲壳低聚糖(COS)平均相对分子质量为指标,研究纤维素酶以及以纤维素酶为主体与木瓜蛋白酶及果胶酶复配... 显示全部
关键词: 壳聚糖 甲壳低聚糖 纤维素酶 木瓜蛋白酶 果胶酶
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期刊文章 MTT法测定甲壳低聚糖对肠道微生物生长的影响
出处:食品科学 2012年第3期 101-104,共4页
摘要:以肠道益生菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)和肠道腐败菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)为研究对象,通过用... 显示全部
关键词: 甲壳低聚糖 肠道微生物
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期刊文章 甲壳低聚糖的特性研究
出处:水产科学 2004年第2期 15-19,共5页
摘要:甲壳低聚糖(COS)具有优越的功能性质和生理活性,是国际上近年来发展的一种新型的低聚糖,有关甲壳低聚糖的一... 显示全部
关键词: 甲壳低聚糖 特性 带电性 热性质 稳定性 吸湿保湿性 抑制淀粉老化
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