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期刊文章 波纹巴非蛤在低温保活过程中呈味成分变化研究(Ⅱ)——非含氮成分的变化
出处:食品科技 2009年第7期117-120,共4页
摘要:探讨净化波纹巴非蛤在低温保活过程呈味成分中的非含氮成分有机酸、无机离子和糖原的变化规律。结果表明,非... 显示全部
关键词: 波纹巴非蛤 低温保活 琥珀酸 无机离子 糖原
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期刊文章 高产琥珀酸菌株FA5的诱变选育
出处:现代食品科技 2009年第9期 1080-1082,共3页
摘要:本文以琥珀酸放线杆菌J3Dz作为出发菌株,经紫外线诱变和5g/L 氟乙酸选择性平板培养,筛选出琥珀酸产量迭21... 显示全部
关键词: 琥珀酸放线杆菌 琥珀酸 代谢平衡
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期刊文章 发酵法生产琥珀酸的研究进展
出处:食品与药品 2010年第1期 55-59,共5页
摘要:琥珀酸广泛用于食品、医药与化工领域,现对琥珀酸的生产菌株改良,代谢调控与条件优化,以及发酵生产中存... 显示全部
关键词: 琥珀酸 发酵 代谢
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期刊文章 柠檬酸和琥珀酸提取牡蛎匀浆液中镉的研究
出处:上海海洋大学学报 2011年第3期 462-467,共6页
摘要:以琥珀酸和柠檬酸提取牡蛎匀浆液中的镉,并利用单因素试验和正交试验优化提取条件。结果表明,有机酸的pH对... 显示全部
关键词: 柠檬酸 琥珀酸 提取 牡蛎
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期刊文章 产琥珀酸放线杆菌的原生质体制备与再生
出处:中国生物工程杂志 2010年第6期103-108,共6页
摘要:基因组重组技术是一项重要的菌种改造技术,原生质体制备和再生是进行基因组重组的前提和基础。目前少有关于... 显示全部
关键词: 产琥珀酸放线杆菌 琥珀酸 原生质体 基因组重组
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期刊文章 不同原浓啤酒中有机酸的含量分析
出处:食品与发酵工业 2005年第4期 108-112,共5页
摘要:以相同原料配比,用下面发酵法酿造6.0、6.5、7.0、7.5、8.0与10.0°P啤酒.样品总酸随原浓上升而提高,原浓低... 显示全部
关键词: 有机酸 含量分析 反相高效液相色谱 酮戊二酸 乳酸含量 丙酮酸 原料配比 含量差异 研究结果 啤酒酵母 苹果酸 柠檬酸 发酵法 草酸 酒石酸 琥珀酸 富马酸 发酵度 上升 样品 乙酸
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