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期刊文章 酱香型白酒窖内发酵过程中酒醅理化指标与细菌的变化趋势研究
出处:酿酒 2014年第3期21-24,共4页
摘要:对贵州某酒厂的一个窖池进行了为期一年的跟踪实验,研究了酱香型大曲酒发酵过程中细菌数量和酒醅理化指标的... 显示全部
关键词: 细菌 酱香型白酒 理化指标检测 糟醅
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