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期刊文章 利用CuS/Cu^2+纳米溶胶作为共振光散射探针检测γ-球蛋白
出处:光谱学与光谱分析 2005年第7期 1095-1098,共4页
摘要:利用超声制备了无机纳米溶胶CuS/Cu2+, 研究了该种纳米粒子的大小和性质, 其共振光散射峰λCuS/Cu2+=341 nm... 显示全部
关键词: 无机纳米溶胶 硫化铜 铜离子 共振光散射探针 球蛋白
期刊文章 糖基化反应对大豆7s球蛋白凝胶流变性质的影响
出处:农业机械学报 2013年第3期167-173,共7页
摘要:利用葡萄糖对大豆7s球蛋白进行湿法糖基化处理,制备出大豆7s球蛋白3种糖基化产物。通过旋转流变仪、质构仪... 显示全部
关键词: 大豆 球蛋白 凝胶 流变 糖基化
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期刊文章 不同断奶日龄仔猪血清代谢物水平的变化
出处:畜牧兽医学报 2000年第4期 317-324,共8页
摘要:本试验研究了不同断奶日龄仔猪血清代谢物水平的变化。试验设17日龄断奶、21日龄断奶、28日龄断奶、... 显示全部
关键词: 仔猪 断奶日龄 血糖 总蛋白 清蛋白 球蛋白 血清
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期刊文章 空气/水界面上大豆11S球蛋白吸附膜的膨胀特性
出处:华南理工大学学报:自然科学版 2006年第3期 101-105,共5页
摘要:采用轴对称滴形分析法检测了不同体相蛋白含量和pH值条件下,空气/水界面上大豆11S球蛋白吸附膜的表面膨胀... 显示全部
关键词: 大豆 球蛋白 空气 水界面 吸附膜 膨胀特性 轴对称滴形分析法
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期刊文章 不同流体界面上大豆11S球蛋白吸附膜膨胀黏弹性的比较研究
出处:中国油脂 2006年第3期 45-48,共4页
摘要:采用轴对称滴形分析法(ADSA)检测了空气/水、正十二烷/水和大豆油/水界面上不同浓度(0.00l%-0.1%... 显示全部
关键词: 大豆 球蛋白 空气 水界面 水界面 表面膨胀弹性 轴对称滴形分析法
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期刊文章 大豆11S球蛋白在空气-水界面上的吸附动力学
出处:食品与生物技术学报 2006年第6期 58-62,96,共6页
摘要:采用轴对称滴形分析法研究了大豆11S球蛋白在空气-水界面上的吸附动力学,主要检测了不同浓度和pH值条件下... 显示全部
关键词: 大豆 球蛋白 空气 水界面 吸附 表面压力
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期刊文章 使用Mg^2+取代Ca^2+对大豆球蛋白及伊伴球蛋白进行分级与表征
出处:陕西科技大学学报:自然科学版 2009年第3期 32-39,共8页
摘要:使用一种简单的两步沉淀方法研究了Mg^2+和Ca^2+对大豆球蛋白及β-伴球蛋白级分分级的影响,并对所得产品... 显示全部
关键词: 植酸 大豆蛋白分级 球蛋白 伴球蛋白
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期刊文章 ZnS—Zn^2+纳米溶胶作为共振光散射探针检测γ-G球蛋白
出处:分析科学学报 2005年第3期 265-267,共3页
摘要:用超声制备了较稳定的无机纳米溶胶ZnS-Zn2+,该纳米粒子共振光散射峰强,λZnS-Zn2+=325 nm.研究中发现γ-G... 显示全部
关键词: 纳米溶胶 共振光散射 纳米粒子 球蛋白
期刊文章 大豆油水界面上大豆11S球蛋白吸附膜的膨胀流变特性
出处:食品研究与开发 2005年第5期 5-9,共5页
摘要:本文采用轴对称滴形分析法(ADSA)检测了pH2.0和5.0条件下,大豆油/水界面上不同浓度(0.1-0.001%,w/w)的大豆1... 显示全部
关键词: 大豆 球蛋白 大豆油 水界面 表面膨胀模量 轴对称滴形分析 球蛋白 膨胀模量 流变特性 吸附膜 大豆 油水界面
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期刊文章 两种大豆蛋白分级方法的比较研究
出处:食品工业科技 2010年第4期80-83,共4页
摘要:以低温脱脂豆粉为原料,比较大豆蛋白经Nagano法和Samoto法分级所得组分在蛋白质含量、得率、SDS—PAGE、热... 显示全部
关键词: 大豆蛋白 分级 球蛋白 球蛋白 比较
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