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期刊文章 从猪血、猪骨和猪皮酶法制取水解蛋白及系列产品
出处:再生资源研究 2003年第3期 36-38,共3页
摘要:介绍了从生猪加工副产物猪血、猪骨和猪皮酶法制取水解蛋白质及系列产品的方法及其应用. 显示全部
关键词: 猪血 猪骨 猪皮 酶法 水解蛋白 制取方法 生猪加工副产品 利用
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期刊文章 Protamex复合蛋白酶酶解猪骨的工艺研究
出处:食品工业 2011年第1期88-91,共4页
摘要:研究并优化采用Protamex复合蛋白酶酶解猪骨的工艺条件。以酶解温度、时间、pH值、加酶量、料液比为因素,以... 显示全部
关键词: 猪骨 酶解 复合蛋白酶 工艺
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期刊文章 Protamex复合蛋白酶酶解猪骨动力学模型的建立
出处:食品科技 2011年第9期161-164,169共5页
摘要:研究采用均匀实验优化了Protamex复合蛋白酶酶解猪骨的工艺,并利用SPSS软件对酶解过程进行数学模拟,得到了P... 显示全部
关键词: 猪骨 酶解 复合蛋白酶 动力学 米氏常数
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期刊文章 猪骨利用的研究进展
出处:农产品加工.学刊 2010年第11期 83-86,共4页
摘要:为促进猪骨资源的开发利用,在分析猪骨营养价值的基础上,从猪骨蛋白、猪骨肽、酶解猪骨制备调味剂、猪骨食... 显示全部
关键词: 猪骨 调味剂 骨蛋白 骨肽
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期刊文章 发酵型猪骨调味料的研制
出处:食品科技 2007年第9期154-156,共3页
摘要:利用瑞士乳杆菌发酵猪骨酶解液制备发酵型猪骨调味料。结果表明,发酵工艺条件为液体种子种龄9h、接种量9%、... 显示全部
关键词: 瑞士乳杆菌 发酵 猪骨 调味料
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