聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 加热酸凝鲜乳酪牛乳饼的研制
出处:食品与药品 2007年第12A期 41-42,共2页
摘要:目的研究用自然发酵酸乳清和柠檬酸作凝乳剂制作牛乳饼的化学组成及质构。方法根据GB/T5009.46-2003规定... 显示全部
关键词: 牛乳饼 化学组成 质构
在线阅读 下载全文
期刊文章 不同生产工艺条件对牛乳饼化学成分影响的研究
出处:农产食品科技 2007年第4期 15-17,共3页
摘要:本文采用L9(3^3)正交试验设计研究了影响牛乳饼化学成分的三个主要因素,结果表明加酸量是影响蛋白质和灰... 显示全部
关键词: 牛乳饼 温度 凝乳时间 化学成分
在线阅读 下载全文
找到2条结果
`