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期刊文章 罐头食品热杀菌中的热传递过程模型化(英文)
出处:华南理工大学学报(自然科学版) 2002年第11期
摘要:综述了罐头食品热杀菌过程中求解热传递 (包括热传导与热对流 )偏微分方程的解析与数值方法 ,讨论了影响该... 显示全部
关键词: 罐头食品 热传质 热杀菌 数学模型
期刊文章 罐头食品热杀菌中的热传递过程模型化
出处:华南理工大学学报:自然科学版 2002年第11期 122-129,共8页
摘要:综述了罐头食品热杀菌过程中求解热传递(包括热传导与热对流)偏微分方程的解析与数值方法,讨论了影响该热传... 显示全部
关键词: 热传递过程 模型化 罐头食品 热传质 热杀菌 数学模型 热传导 热对流
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