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期刊文章 漂烫处理对两种蔬菜中硝酸盐亚硝酸盐及VC含量的影响
出处:农产品加工.学刊 2005年第2期 65-66,共2页
摘要:分析了莴苣、茼蒿经不同时间的漂烫 (焯菜 )后菜及汤中的硝酸盐、亚硝酸盐以及 VC的含量变化.实验结果表明,... 显示全部
关键词: 漂烫处理 硝酸盐 亚硝酸盐 含量 漂烫 蔬菜 含量变化 时间
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