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期刊文章 苹果多酚的功能性质及应用研究
出处:中国食物与营养 2004年第10期 38-41,共4页
摘要:近年来,随着生活水平的提高,人们越来越重视饮食的营养保健作用.为了满足消费者的需求,促进果蔬消费,许多国... 显示全部
关键词: 苹果多酚 中风 动脉硬化 心血管 龋齿 过敏 视力 功能性质 果蔬 清除自由基
期刊文章 莲藕多酚抗氧化作用研究
出处:中国粮油学报 2005年第4期77-81,共5页
摘要:植物多酚具有抗氧化特性.莲藕中含有大量酚类物质,本文对莲藕多酚组分Ⅰ和组分Ⅱ抗氧化特性进行了研究.结果... 显示全部
关键词: 莲藕多酚 清除自由基 总抗氧化 油脂抗氧化 植物多酚 抗氧化作用 莲藕 总抗氧化能力 自由基清除能力 抗氧化特性
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期刊文章 荔枝多糖的分离纯化及清除自由基作用研究
出处:广东农业科学 2009年第5期 124-127,共4页
摘要:研究了荔枝多糖(Litchi Polysaccharides,简称LCP)及其纯化后的多糖组分清除自由基作用,LCP经DEAE-Cellul... 显示全部
关键词: 荔枝多糖 分离纯化 清除自由基
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期刊文章 阴香果实花色苷的体外抗氧化活性
出处:食品科学 2011年第17期128-132,共5页
摘要:以半制备HPLC纯化的阴香果实花色苷为供试样品,研究其体外抗氧化活性。结果表明:阴香果实花色苷对DPPH自由... 显示全部
关键词: 阴香 花色苷 清除自由基 抗氧化 体外
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期刊文章 香茅草精油在脂溶性食品体系中抗氧化活性研究
出处:农业机械 2012年第12期57-59,共3页
摘要:采用自由基清除试验和油脂抗氧化试验来研究香茅精油作为天然抗氧化剂在脂溶性食品中的应用效果。试验结果... 显示全部
关键词: 香茅精油 清除自由基 抗氧化活性
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期刊文章 苦荞黄酮提取物体外清除自由基活性的研究
出处:食品科技 2007年第3期126-129,共4页
摘要:苦荞黄酮粗取物经大孔吸附树脂纯化得到精提物,以芦丁、Vc为对照,对精制前后苦荞黄酮提取物对超氧阴离子... 显示全部
关键词: 苦荞黄酮 纯化 清除自由基
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期刊文章 硒对动物免疫功能的影响
出处:饲料广角 2006年第5期 27-29,共3页
摘要:硒是机体不能缺少的一种微量元素。硒的生物学功能是多方面的,其中最重要的是它的抗氧化功能,特别是作为... 显示全部
关键词: 动物免疫功能 谷胱甘肽过氧化物酶 抗氧化功能 清除自由基 生物学功能 微量元素 破坏作用 过氧化氢 代谢过程
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期刊文章 桃金娘果实提取物抗氧化活性研究
出处:热带作物学报 2014年第6期1157-1160,共4页
摘要:以去除种子后的桃金娘果实为试验材料,分别采用等体积的水与体积分数80%甲醇进行提取.测定2种提取物的总... 显示全部
关键词: 桃金娘果实 多酚 抗氧化活性 清除自由基
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期刊文章 不同品种黑米的抗氧化作用及其与总黄酮和花色苷含量的关系
出处:中国农业科学 2005年第7期 1324-1331,共8页
摘要:分析了242份黑米品种的总抗氧化能力和清除活性氧自由基能力及其与总黄酮和花色苷含量的相关性.结果表明,不... 显示全部
关键词: 抗氧化作用 花色苷 总黄酮 黑米 品种 含量 总抗氧化能力 清除自由基 活性氧自由基 基因型差异 变异系数 正相关性 聚类法 类型 白米
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