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期刊文章 淡水石首鱼的含肉率和肌肉营养成分分析
出处:水产科学 2005年第4期 18-20,共3页
摘要:试验结果表明:淡水石首鱼的含肉率平均为65.95%,鱼肉水分含量为80.45%,干物质中蛋白质含量为16.10%,脂肪为0... 显示全部
关键词: 淡水石首鱼 含肉率 营养成分 氨基酸
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