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期刊文章 液体深层发酵培养芽孢乳酸杆菌D-1的研究
出处:广州食品工业科技 2004年第B11期 5-7,共3页
摘要:芽孢乳酸杆菌除具有普通乳酸菌的优良特性外,还具有生长速度快及对不良环境耐受性强等优点,可以将其制成... 显示全部
关键词: 芽孢 乳酸杆菌 选育 生长速度 发菌 麸皮 液体深层发酵 食品添加剂 功能性食品 乳酸菌
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期刊文章 龙眼保健果醋酿造工艺研究
出处:食品工业 2003年第5期32-34,共3页
摘要:以龙眼为原料,采用液体深层发酵生产工艺,研究了发酵过程中各主要成分的变化,并确定了加工工艺参数。醋... 显示全部
关键词: 龙眼 液体深层发酵 保健果醋 酿造工艺
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期刊文章 金针菇液体深层发酵的研究初报
出处:浙江大学学报:农业与生命科学版 1991年第3期
摘要:采用摇瓶和发酵罐两种培养方式,研究了金针菇(Flammulina velutipes)在液体培养基中形成大量菌丝球所需要的... 显示全部
关键词: 金针菇 液体深层发酵
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