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期刊文章 糖膏非牛顿型流体特性对煮制过程影响的探讨
出处:广西大学学报(自然科学版) 1996年第3期289-291,共3页
摘要:应用非牛顿型流体剪应力方程,建立糖膏在间歇式结晶罐中的流体力学模型。经与前人的模型比较,初步揭示了... 显示全部
关键词: 糖膏 流体力学模型 煮制 制糖工艺 非牛顿流体
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