作　　者： ; ;

机构地区： 广西大学轻工与食品工程学院轻化工程系

出　　处： 《广西大学学报（自然科学版）》 1996年第3期289-291,共3页

摘　　要： 应用非牛顿型流体剪应力方程，建立糖膏在间歇式结晶罐中的流体力学模型。经与前人的模型比较，初步揭示了糖膏作为非牛顿型流体时对其流动过程的影响。 new fluid dynamics model is established for the circulation of massecuitesin the vacuum pans with the shear stress equation of non -Newton fluid. As an example, itreveals by comparing with a previous model the influence of the non-Newton fluid properties of massecuites on their flowing processes.

关 键 词： 糖膏 流体力学模型 煮制 制糖工艺 非牛顿流体

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]