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期刊文章 英国小麦水溶性蛋白特性的研究
出处:郑州粮食学院学报 1996年第3期 54-58,共5页
摘要:研究了10种英国小麦水溶性蛋白在酸性不连续PAGE条件下的电泳特性。结果来自不同小麦品种的水溶性蛋... 显示全部
关键词: 小麦 水溶性蛋白 品种鉴定
期刊文章 水溶性蛋白盐析的一维结晶
出处:中国医学物理学杂志 2011年第2期共4页
摘要:目的:研究水溶性蛋白质盐析结晶的形态,揭示水溶性蛋白盐析一维结晶的物理机理。方法:选择白蛋白标准液,人... 显示全部
关键词: 分形 水溶性蛋白 盐析 电偶极子模型 一维结晶 相互作用能
期刊文章 马氏珠母贝肌肉提取蛋白热变性动力学
出处:农业工程学报 2013年第5期237-242,共6页
摘要:为进一步了解水产蛋白的受热影响规律,更好利用它们的机能特性,该文研究热处理过程中马氏珠母贝肌肉提取... 显示全部
关键词: 动力学 蛋白 热效应 马氏珠母贝 水溶性蛋白 盐溶性蛋白
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期刊文章 文蛤无水保活及水溶性蛋白组成变化初步研究
出处:水产科技情报 2016年第2期108-112,共5页
摘要:为研究和改进文蛤等贝类的保活技术,研究比较了4℃低温无水法、冰块降温法以及常温无水法对文蛤的保活效果,... 显示全部
关键词: 文蛤 无水保活 存活率 糖原 水溶性蛋白
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