聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 不同包装材料对气调包装鱼糜制品货架期的影响
出处:食品科技 2013年第4期135-138,共4页
摘要:研究了PP/CPP(聚丙烯+流延聚丙烯)、PET/CPP(聚对苯二甲酸乙二酯+流延聚丙烯)和PVDC/CPP(聚偏二氯乙... 显示全部
关键词: 包装材料 气调包装 鱼糜制品 货架期
在线阅读 下载全文
期刊文章 气调包装果蔬贮藏寿命预测
出处:食品科学 2004年第6期 179-181,共3页
摘要:在分析气调包装果蔬生理特性的基础上,提出以干物质的分解量作为果蔬产品质量的控制指标,结合气调包装气体... 显示全部
关键词: 气调包装 果蔬 生理特性 贮藏寿命 预测模型 樱桃
在线阅读 下载全文
期刊文章 气体比例对气调包装罗非鱼片货架期的影响研究
出处:南方水产 2009年第6期 1-7,共7页
摘要:研究了气调包装中CO2浓度对罗非鱼片产品货架期的影响。分别采用100%CO2(Ⅰ)、70%CO2/30%N2(Ⅱ)、5... 显示全部
关键词: 罗非鱼片 气调包装 浓度 货架期
在线阅读 下载全文
期刊文章 充气比率对罗非鱼片冰温气调贮藏期间品质的影响
出处:南方水产 2010年第1期 42-48,共7页
摘要:采用不同的充气体积(V)与鱼片质量(m)比率包装鲜罗非鱼片,在冰温下贮藏,通过微生物、挥发性盐基氮(T... 显示全部
关键词: 冰温贮藏 气调包装 充气比率 罗非鱼片 品质 货架期
在线阅读 下载全文
期刊文章 冰温气调贮藏对罗非鱼片品质的影响
出处:食品科学 2009年第24期439-443,共5页
摘要:通过研究罗非鱼片贮藏过程中气味、肌肉弹性、色差值、菌落总数及嗜冷菌、pH值、总挥发性盐基氮(TVB-N)、... 显示全部
关键词: 冰温贮藏 气调包装 罗非鱼片 品质
在线阅读 下载全文
期刊文章 不同CO2比例气调包装对冰温贮藏鲜罗非鱼片品质的影响
出处:食品工业科技 2010年第1期323-327,共5页
摘要:采用不同的气体组成A(50%CO2/10%O2/40%N2)、B(60%CO2/10%O2/30%N2)、C(70%CO2/10%O2/2... 显示全部
关键词: 冰温 气调包装 罗非鱼片 品质 肉汁渗出率
在线阅读 下载全文
期刊文章 水产品气调保鲜技术研究进展
出处:中国水产科学 2010年第4期 869-877,共9页
摘要:主要介绍了气调包装(Modified atmosphere packaging,MAP)保鲜技术在水产品中的应用及其研究现状。MAP技... 显示全部
关键词: 气调包装 水产品 特定腐败菌 货架期
在线阅读 下载全文
期刊文章 调味即食龙须菜去腥工艺及气调包装
出处:食品科学 2011年第18期352-356,共5页
摘要:目的:研究龙须菜调味即食海洋蔬菜的加工工艺。方法:以龙须菜为原料,分别采用甘草浓缩汁和臭氧水浸泡法去... 显示全部
关键词: 龙须菜 去腥 调味 即食 气调包装
在线阅读 下载全文
期刊文章 真空、空气和气调包装对冷藏鱼糜制品品质的影响
出处:水产学报 2011年第3期446-455,共10页
摘要:为研究真空、空气和气调3种不同包装方式对冷藏鱼糜制品品质的影响,以鱼糜制品中的鱼丸为对象,通过测定鱼丸... 显示全部
关键词: 鱼糜 鱼丸 真空包装 气调包装 微生物 货架期
在线阅读 下载全文
期刊文章 无硫复合保鲜剂结合冰温气调保鲜南美白对虾
出处:食品与机械 2011年第6期 204-208,共5页
摘要:为了改善南美白对虾容易褐变的情况,使用无硫复合保鲜剂(F)、臭氧水(C)预处理南美白对虾,与亚硫酸氢钠... 显示全部
关键词: 南美白对虾 无硫复合保鲜剂 亚硫酸氢钠 臭氧 气调包装
在线阅读 下载全文
找到19条结果
`