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期刊文章 棉粕蛋白及其枯草蛋白酶酶解产物的组分分析
出处:食品与发酵工业 2005年第11期 105-108,共4页
摘要:通过常规测定、凝胶层析、高效液相色谱等3种方法,测定和分析了棉粕蛋白及其枯草蛋白酶酶解产物的组份,并进... 显示全部
关键词: 枯草杆菌蛋白酶 棉粕蛋白 酶解产物 凝胶层析 高效液相色谱
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期刊文章 枯草杆菌蛋白酶对大豆胰蛋白酶抑制剂的水解钝化研究
出处:食品与发酵工业 2007年第2期 42-45,共4页
摘要:研究了枯草杆菌蛋白酶(Subtilisin)对大豆胰蛋白酶抑制剂(STI)酶解活性的影响。实验在50℃,pH7.5条件... 显示全部
关键词: 大豆胰蛋白酶抑制剂 枯草杆菌蛋白酶 水解 钝化
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期刊文章 枯草杆菌蛋白酶促大豆分离蛋白聚集:蛋白质和酶浓度以及热处理的影响
出处:云南农业大学学报 2006年第2期 142-149,共8页
摘要:研究了大豆分离蛋白的枯草杆菌蛋白酶水解产物的聚集行为。加入枯草杆菌蛋白酶后,大豆蛋白分离物被迅速降... 显示全部
关键词: 大豆分离蛋白 枯草杆菌蛋白酶 聚集 相互作用力
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期刊文章 枯草杆菌蛋白酶水解大豆胰蛋白酶抑制子及其固定化研究
出处:食品工业科技 2000年第6期
摘要:根据 B4菌的主要形态和生理生化特征进行分鉴定为枯草芽孢杆菌 ;通过对其生物学特性及抗菌物质的研究得出 :... 显示全部
关键词: 枯草杆菌蛋白酶 大豆胰蛋白酶抑制子 水解 固定化
期刊文章 酶水解大豆胰蛋白酶抑制子的研究
出处:郑州粮食学院学报 2000年第3期 39-43,共5页
摘要:采用改进的BAPNA法探讨了枯草杆菌蛋白酶对未改性及改性过的大豆胰蛋白酶抑制子的水解作用,然后又用... 显示全部
关键词: 枯草杆菌蛋白酶 水解 大豆胰蛋白酶抑制子
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期刊文章 大豆分离蛋白水解多肽聚集物的组成及相互作用
出处:华南理工大学学报:自然科学版 2006年第8期 105-109,共5页
摘要:研究了大豆分离蛋白(SPI)的枯草杆菌蛋白酶水解产物的聚集作用,以及参与聚集组分的氨基酸组成及其相互作... 显示全部
关键词: 大豆分离蛋白 枯草杆菌蛋白酶 聚集 相互作用 机理
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