作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 华南理工大学食品与生物工程学院

出　　处： 《食品工业科技》 2000年第6期

摘　　要： 根据 B4菌的主要形态和生理生化特征进行分鉴定为枯草芽孢杆菌 ;通过对其生物学特性及抗菌物质的研究得出 :B4菌的最适培养条件为 YSP培养基、2 8℃、p H7和充分供氧 ,48h生长量达到最大。培养液中抗菌物质活性随培养时间的延长而增高 ,培养 48～ 72 h后达最高。经测定常用杀菌剂、生长调节剂对 B4菌株生长的影响从而选出对 B4菌株影响小的化学杀菌剂 ,以减少农药的用量 ,提高防病效果

关 键 词： 枯草杆菌蛋白酶 大豆胰蛋白酶抑制子 水解 固定化