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期刊文章 池塘长“果冻” 虾农求帮助
出处:海洋与渔业 2012年第6期20-21,共2页
摘要:浙江养殖户羡约翰和几个同乡去年合伙租下茂名电白旦场镇生龙村300多亩养殖池,今年初刚完成改建不久。就在... 显示全部
关键词: 池塘 果冻 养殖池 养殖户
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期刊文章 蛋清蛋白多肽营养饮料及果冻的研制
出处:食品工业科技 2003年第z1期 107-109,共3页
摘要:以酶处理后的蛋清蛋白水解物为原料配制多肽营养饮料和营养果冻,通过正交试验对影响饮料和果冻风味和质地的... 显示全部
关键词: 蛋清蛋白水解物 饮料 果冻 配方
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期刊文章 螺旋藻巧克力果冻的研制
出处:食品工业科技 2006年第1期 137-139,共3页
摘要:通过加蜂蜜调配,美拉德反应和用巧克力掩盖三种方法联合使用,对营养丰富但有腥味的螺旋藻进行风味改良,... 显示全部
关键词: 螺旋藻 巧克力 果冻
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期刊文章 甜玉米营养果冻加工工艺研究
出处:广东农业科学 2006年第11期 45-47,共3页
摘要:研究了甜玉米营养果冻的加工过程中,复合凝胶剂魔芋粉一琼脂一明胶的配比、凝胶剂的用量、柠檬酸与蔗糖的... 显示全部
关键词: 甜玉米 凝胶剂 果冻 协同增效作用
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期刊文章 佛手瓜果冻的研制
出处:食品与发酵工业 2011年第3期126-129,共4页
摘要:以佛手瓜为原料,以葡萄糖、果冻粉和柠檬酸等为辅料,进行产品优化工艺条件以及适宜原料配方的探索,并进... 显示全部
关键词: 佛手瓜 果冻 加工工艺 原料配方
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期刊文章 米团花色素在果汁、果冻中的应用
出处:食品与机械 2012年第2期 216-218,共3页
摘要:考察米团花色素在果汁和果冻中的应用效果,探讨该色素的应用范围。将米团花色素添加到果汁和果冻中,以柠檬... 显示全部
关键词: 色素 米团花 果汁 果冻
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期刊文章 芦荟枸杞果冻的研制
出处:江苏调味副食品 2015年第1期13-17,共5页
摘要:以芦荟和枸杞为主要原料研制果冻,分别对芦荟汁和枸杞汁的制作工艺及其添加量、果冻胶的配方及其添加量、绵... 显示全部
关键词: 芦荟 枸杞 果冻
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期刊文章 蜜桃汁芦荟果冻的研制
出处:广州大学学报:自然科学版 2011年第4期 24-27,共4页
摘要:以芦荟为主要原料,通过研究芦荟汁和水蜜桃汁的制备方法、胶凝剂的复配比例等,确定了蜜桃汁芦荟果冻的最... 显示全部
关键词: 芦荟 果冻 蜜桃
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期刊文章 桂花颗粒冲剂与桂花果冻的研制
出处:食品科技 2011年第7期103-106,113共5页
摘要:以新鲜桂花为主要原料,研制了桂花颗粒冲剂和桂花果冻2种休闲食品。结果表明,桂花总固形物最佳煮提条件:料... 显示全部
关键词: 桂花 颗粒冲剂 果冻 配方
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期刊文章 高蛋白豆浆果冻的配方优化及物性检测
出处:食品科技 2013年第7期137-140,共4页
摘要:以黄豆为原料磨浆后按不同配方比例制作高蛋白豆浆果冻,并对其理化性质及微生物指标进行检测。通过单因素实... 显示全部
关键词: 果冻 物性检测 豆浆
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