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期刊文章 文庆鲤酶解蛋白的制备及其营养成分分析
出处:江苏农业科学 2006年第6期 359-362,共4页
摘要:以广东肇庆地区特产淡水鱼种文庆鲤为原料,经筛选最终以枯草杆菌中性蛋白酶为试验用酶来制备文庆鲤酶解蛋... 显示全部
关键词: 文庆鲤 酶解蛋白 枯草杆菌 中性蛋白酶 必需氨基酸 无机质
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期刊文章 中国毛虾营养成分分析与评价
出处:福建水产 2001年第1期8-14,共7页
摘要: 分析了中国毛虾的一般营养成分、蛋白质的氨基酸组成、无机质及维生素等的含量并进行了营养学评价。结果表... 显示全部
关键词: 中国毛虾 营养成分 氨基酸组成 无机质 维生素
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期刊文章 文庆鲤酶解蛋白(EAP)营养成分的分析与评价
出处:现代食品科技 2006年第3期 236-237,229,共3页
摘要:文庆鲤酶解蛋白(EAP)是一种高蛋白低脂肪的产品,通过对其氨基酸及无机质的测定分析,知其必需氨基酸和支... 显示全部
关键词: 酶解蛋白 必需氨基酸 无机质
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