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期刊文章 凝固剂对新型无废渣、无废水豆腐品质的影响
出处:农业机械 2012年第2期 100-103,共4页
摘要:本文采用去皮大豆,经浸泡、磨浆、煮浆、纳米均质和添加凝固剂等工艺制作无废渣、无废水盒装豆腐,以质构... 显示全部
关键词: 无废渣 无废水豆腐 凝固剂 品质
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