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期刊文章 冷藏期间淡水鱼新鲜度变化的研究
出处：华南农业大学学报 1997年第3期 100-104,共5页
摘要：测定了冷藏期间鲫鱼和罗非鱼肉中三甲胺、次黄嘌呤含量及鱼新鲜度的变化。结果表明鲜活的鲫鱼和罗非鱼肉中... 显示全部
关键词： 鱼 冷藏 次黄嘌呤 三甲胺 新鲜度
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期刊文章 计算机视觉用于猪肉新鲜度检测的颜色特征优化选取
出处：食品与发酵工业 2016年第6期153-158,共6页
摘要：在以计算机视觉为基础,并利用神经网络预测猪肉通脊新鲜度时,选择合适的颜色特征参数和神经网络模型是提高... 显示全部
关键词： 猪肉 新鲜度 颜色特征 预测模型
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期刊文章 儿茶素对鸭肉色泽和鲜度的影响
出处：食品与机械 2008年第1期 55-59,共5页
摘要：目的：研究儿茶素对鸭肉色泽和新鲜度的影响；方法：采用色差计跟踪检测贮藏过程中鸭胸肉颜色的变化，并结... 显示全部
关键词： 色差 鸭胸肉 新鲜度 球蛋白沉淀反应
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期刊文章 电子舌技术在肉与肉制品检测中的应用
出处：食品工业科技 2013年第7期397-400,共4页
摘要：电子舌是一种由交互敏感传感器阵列、信号调整电路以及模式识别算法构成，模拟哺乳动物味觉系统的智能分析... 显示全部
关键词： 电子舌 新鲜度 应用 肉与肉制品
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期刊文章 应用灰色关联理论分析禽蛋新鲜度的影响因素
出处：贵州农业科学 2010年第1期 122-124,共3页
摘要：新鲜度是衡量禽蛋品质的一个重要指标，在贮藏过程中受到各种因素的影响。应用灰色关联理论，计算不同贮藏... 显示全部
关键词： 鸡蛋 新鲜度 哈夫单位 影响因素 灰色关联度
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期刊文章 新鲜啤酒的开发策略
出处：酿酒 2004年第5期 5-7,共3页
摘要：开发生产新鲜度最高的啤酒-新鲜啤酒,将成为啤酒企业发展战略的核心产品之一,而产品品质、市场营销和成本控... 显示全部
关键词： 市场营销 开发策略 产新 啤酒企业 核心产品 消费品 新鲜度 产品品质 开发生产
期刊文章 质谱法评价猪肉新鲜度
出处：食品安全质量检测学报 2012年第1期共5页
摘要：目的 建立一种可用质谱法评价猪肉新鲜度的检测方法.方法 通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-G... 显示全部
关键词： 气相色谱 质谱法 猪肉 新鲜度 指纹图谱 聚类分析
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期刊文章 猪肉储藏时间的电子鼻区分方法
出处：浙江大学学报：农业与生命科学版 2010年第5期 568-572,共5页
摘要：用电子鼻对不同储藏时间（0~6 d）的猪肉样品进行区分,并确定电子鼻区分不同储藏时间肉品的较佳实验参数.对... 显示全部
关键词： 电子鼻 猪肉 检测 新鲜度
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期刊文章 数据仓库中实体化视图的一致性维护问题的研究
出处：计算机应用与软件 2005年第5期 43-45,56,共4页
摘要：实现实体化视图是提高系统响应时间的一个关键技术和有效的解决方案,但在具体的实现过程中面临着实体化视图... 显示全部
关键词： 实体化视图 一致性维护 数据仓库 查询 解决方案 关键技术 响应时间 实现过程 不稳定性 维护方法 视图结构 计算代价 源数据 新鲜度 真实性 最小化 算法
期刊文章 顶空固相微萃取-气质联用检测猪肉新鲜度
出处：食品科学 2011年第14期253-256,共4页
摘要：以猪肉为研究对象，采用顶空固相微萃取．气相色谱-质谱联用（HS—SPME-GC-MS）技术考察在不同新鲜程度下挥... 显示全部
关键词： 顶空固相微萃取 气相色谱 质谱法 猪肉 新鲜度
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