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期刊文章 乳酸菌发酵法改良甲鱼蛋白酶解液风味的研究
出处:中国食品学报 2004年第4期39-42,共4页
摘要:甲鱼加工中,除腥始终是一道难题。酶处理可去掉大部分腥味,但却带来了苦涩味。本研究采用乳酸菌发酵法改... 显示全部
关键词: 酶解液 乳酸菌发酵 风味物质 蛋白酶 苦涩味 酶处理 甲鱼 改良 接种量 香味
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期刊文章 发酵型杨梅酒的研制
出处:酿酒 2004年第6期 63-65,共3页
摘要:研究了杨梅酒发酵的工艺及关键参数,结果为:驯化果酒酵母的接种量为8%,偏重亚硫酸钾40mg/L,主发酵20℃4d,可... 显示全部
关键词: 杨梅酒 发酵型 果酒 梅果 接种量 酵母 亚硫酸 驯化
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期刊文章 金樱子酒的研制
出处:食品与发酵工业 2004年第12期 151-152,共2页
摘要:研究了金樱子酒发酵的工艺及其关键参数,结果为:60℃、80℃和100℃下连续浸提果汁,接种量2%,主发酵20℃,4d,... 显示全部
关键词: 发酵 浸提 果汁 接种量 研制 金樱子 和酒 连续
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期刊文章 巨峰葡萄酒酿造过程中高级醇的研究
出处:中外葡萄与葡萄酒 2005年第2期 52-54,共3页
摘要:发酵工艺条件影响巨峰葡萄酒中高级醇生成量,主要影响因素有酵母接种量、氨基氮含量等. 显示全部
关键词: 高级醇 葡萄酒 酿造过程 巨峰 氨基氮含量 条件影响 发酵工艺 生成量 接种量 酵母
期刊文章 氧化亚铁硫杆菌浸取黄铜矿石影响因素的试验研究
出处:矿物学报 2012年第3期449-454,共6页
摘要:本文通过对氧化亚铁硫杆菌浸出青海某地区低品位黄铜矿石的试验,探讨了接种量、矿石粒度、矿浆含量对黄铜矿... 显示全部
关键词: 低品位黄铜矿 细菌浸出 接种量 矿石粒度 矿浆含量
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期刊文章 高初糖谷氨酸发酵的研究
出处:广东轻工职业技术学院学报 2004年第2期 12-14,共3页
摘要:在高初糖谷氨酸发酵中,高玉米浆用量、高生物素用量可以明显降低高初糖对菌体细胞的抑制作用;且在接种量... 显示全部
关键词: 高初糖 谷氨酸 发酵 高玉米浆 高生物素 接种量 转化率 产酸率
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期刊文章 有关禽流感免疫的几个问题
出处:养禽与禽病防治 2003年第10期 2-3,共2页
关键词: 禽流感 免疫 疫苗种类 疫苗亚型 接种时间 接种量 基因工程
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期刊文章 枯草芽孢杆菌的培养条件及对水质的净化作用
出处:淡水渔业 2007年第3期 45-48,共4页
摘要:研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis Cohn,1872)(菌株编号:LB-B3)的培养条件及其在净化对虾养殖池... 显示全部
关键词: 枯草芽孢杆菌 接种量 水质净化
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