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期刊文章 苹果多酚的提取工艺及其对油脂的抗氧化作用
出处:食品与发酵工业 2005年第3期 122-124,共3页
摘要:对苹果多酚的提取工艺进行了研究,试验结果表明,苹果多酚的最佳提取条件为:体积分数为58%的乙醇,液料比为4m... 显示全部
关键词: 苹果多酚 提取工艺 抗氧化作用 抗氧化效果 油脂 试验结果 体积分数 提取条件 性能试验 保鲜作用 菜籽油 动物油 植物油 乙醇 料比 猪油 合格
期刊文章 青竹梅(Prunus mume(Sieb)Sieb et Zucc)抗氧化溶血及抗脂质过氧化作用研究
出处:生化药物杂志 1991年第2期
摘要:<正> 来自生物系统产生的O2自由基都会由歧化反应生成H2O2。H2O2是弱氧化剂,可以通过氧化巯基(SH)使少数... 显示全部
关键词: 脂质过氧化产物 肝匀浆 蛋白质交联 抗氧化效果 红细胞溶血 生理盐水溶液 弱氧化剂 抑制率 脂质过氧化作用
期刊文章 抗氧化剂对罗非鱼油抗氧化效果的研究
出处:淡水渔业 2003年第3期 19-21,共3页
摘要:针对鱼油在常温放置时极易氧化的问题,本文以罗非鱼内脏油为研究对象,采用SCHAAL烘箱法研究不同抗氧化剂对... 显示全部
关键词: 抗氧化剂 罗非鱼油 抗氧化效果 抗氧化剂 抗氧化性能
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