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期刊文章 酿酒发酵基质的比较试验
出处:酿酒科技 2003年第3期 43-44,共2页
摘要:在白酒酿制的生产中,糖化发酵的原料是影响酒质的最主要因素之一.本试验对几种不同的发酵原料按不同配比进... 显示全部
关键词: 发酵原料 原料 酒质 广东米酒 出酒率 配方 白酒
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期刊文章 酿酒发酵基质的比较试验
出处:食品研究与开发 2003年第4期 92-94,共3页
摘要:在白酒酿制的生产中,糖化发酵的原料是影响酒质的最主要因素之一,本试验对几种不同的发酵原料按不同配比进... 显示全部
关键词: 白酒 酿酒发酵基质 酒质 出酒率 酿酒原料 工艺改进 广东米酒
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