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期刊文章 原料对茶绿色素提取率的影响
出处:食品与发酵工业 2005年第5期 161-163,共3页
摘要:分别以鲜茶、杀青叶、干茶为试材,采用四因素四水平正交试验设计对茶绿色素浸提工艺参数进行了系统的研究.... 显示全部
关键词: 茶绿色素 提取率 原料 正交试验设计 天然食用色素 工艺参数 试验结果 浸提效果 有效成分 杀青叶 茶多酚 咖啡碱 氨基酸 鲜茶 干茶 乙醇 水浴
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