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期刊文章 含乳饮料的发展及产品介绍
出处:中外食品 2006年第2期 68-70,共3页
摘要:含乳饮料是以鲜乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果菜汁或糖类为原料,有或没有食品添加剂与辅料,经杀菌、冷... 显示全部
关键词: 含乳饮料 产品介绍 乳酸菌发酵剂 蛋白质含量 保加利亚乳酸杆菌 食品添加剂 嗜热链球菌 乳酸菌饮料 非活性 乳酸饮料
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期刊文章 甜玉米酸奶生产菌株的分离、筛选及驯化
出处:中国酿造 2009年第6期 91-94,共4页
摘要:由酸乳中分离出嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌经纯化、活化,在不同比例的牛奶和甜玉米浆中进行连续传代驯化... 显示全部
关键词: 嗜热链球菌 保加利亚乳杆菌 发酵 分离 筛选 驯化
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期刊文章 我国果料酸奶的生产现状及发展趋势
出处:食品安全导刊 2015年第7X期128-129,共2页
摘要:<正>果料酸奶是指在乳中加果肉,果味或果酱等原料,接种保加利亚杆菌和嗜热链球菌,经过乳酸发酵而成的乳状产... 显示全部
关键词: 保加利亚杆菌 嗜热链球菌 蒙牛集团 角杯 黄桃 火龙果 乳中 果味 保加利亚乳杆菌 雪莲果
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期刊文章 乳制品中嗜热链球菌的快速检测
出处:中国乳品工业 2004年第7期 41-43,共3页
摘要:利用血清学方法检测乳制品中的嗜热链球菌.首先,通过动物免疫方法制备了小鼠及家兔抗嗜热链球菌(Streptococ... 显示全部
关键词: 嗜热链球菌 免疫血清
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