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期刊文章 发酵法制取沙果渣可溶性膳食纤维的研究
出处:中国酿造 2010年第3期 166-170,共5页
摘要:以沙果渣为原料,采用混合菌种发酵法制取沙果渣可溶性膳食纤维。通过单因素试验和响应面分析,研究料液比... 显示全部
关键词: 发酵法 沙果渣 可溶性膳食纤维 响应面分析
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期刊文章 挤压豆渣中可溶性膳食纤维制备工艺的优化
出处:农业工程学报 2009年第6期 285-289,共5页
摘要:为了获得碱法制备挤压豆渣中可溶性膳食纤维的最适工艺参数,以液固比、温度、时间和碱浓度为试验因子,以可... 显示全部
关键词: 可溶性膳食纤维 工艺 优化 挤压 豆渣
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期刊文章 苹果膳食纤维改性实验研究
出处:食品工业科技 2003年第6期 34-35,共2页
摘要:苹果渣经过热处理、酸碱处理、挤压处理后,对其中的可溶性膳食纤维(SDF)含量的变化进行了测量,通过对比得出... 显示全部
关键词: 苹果渣 挤压处理 改性 可溶性膳食纤维
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期刊文章 均匀设计法优化南瓜酶解工艺的研究
出处:农业机械 2012年第8期141-144,共4页
摘要:采用均匀设计法优了南瓜的酶解工艺,确定了南瓜酶解的最佳条件是:先加入0.22%的a-淀粉酶,在65℃酶解lh... 显示全部
关键词: 南瓜 酶解 可溶性多糖 可溶性膳食纤维
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期刊文章 超微粉碎对藕节膳食纤维理化性质的影响
出处:食品安全质量检测学报 2015年第6期2071-2076,共6页
摘要:目的研究超微粉碎对藕节理化性质的影响,增强其膳食纤维的生理功能,提高可溶性膳食纤维含量。方法在不同研... 显示全部
关键词: 超微粉碎 藕节 膳食纤维 粒度 理化性质 可溶性膳食纤维
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期刊文章 发酵法制取苹果渣中的可溶性膳食纤维
出处:江苏农业科学 2013年第3期255-256,392共3页
摘要:以苹果渣为原料,黑曲霉为发酵菌种,探讨微生物发酵法从苹果渣中提取可溶性膳食纤维的工艺。结果表明,发酵法... 显示全部
关键词: 苹果渣 发酵 可溶性膳食纤维
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期刊文章 挤压蒸煮对豆渣中可溶性膳食纤维含量的影响
出处:中国粮油学报 2009年第6期31-35,共5页
摘要:采用挤压蒸煮技术提高豆渣中可溶性膳食纤维的含量。通过单因素和正交试验,研究不同挤压条件对豆渣中可溶... 显示全部
关键词: 挤压蒸煮 豆渣 可溶性膳食纤维
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期刊文章 响应面法优化酶法提取椪柑渣中可溶性膳食纤维工艺
出处:中国食品学报 2014年第10期171-178,共8页
摘要:以椪柑渣为试验原料,采用响应面分析法建立酶法提取椪柑渣中可溶性膳食纤维得率的二次多项数学模型,验证了... 显示全部
关键词: 椪柑渣 可溶性膳食纤维 酶法 响应面分析
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期刊文章 豆渣可溶性膳食纤维酶法制备工艺及其品质分析
出处:食品与发酵工业 2012年第8期68-72,共5页
摘要:为了获得高得率的豆渣可溶性膳食纤维,以碱处理豆渣制备可溶性膳食纤维后剩余的不溶性残渣为原料,采用纤... 显示全部
关键词: 豆渣 可溶性膳食纤维 纤维素酶 品质分析
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期刊文章 藕节可溶性膳食纤维对面条品质的影响
出处:长江蔬菜 2012年第16期50-52,共3页
摘要:重点研究了添加藕节可溶性膳食纤维(SDF)对面条最佳蒸煮时间、熟断条率、面条烹煮品质以及感官的影响。研... 显示全部
关键词: 藕节 可溶性膳食纤维 面条
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