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期刊文章 表面展示南极假丝酵母脂肪酶B的重组毕赤酵母高密度发酵条件优化
出处:食品与发酵工业 2010年第9期29-34,共6页
摘要:以Invitrogen公司提供的毕赤酵母发酵工艺手册为依据,先用摇瓶模拟甘油分批发酵,确定了表面展示南极假丝... 显示全部
关键词: 发酵优化 酵母表面展示 南极假丝酵母脂肪酶 高密度
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期刊文章 侧孢芽孢杆菌2002的培养特性及发酵条件优化
出处:食品研究与开发 2011年第3期 152-156,共5页
摘要:对一株侧孢芽孢杆菌(BL2002)的产胞外酶(淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶)特性和其抑菌特性进行了初... 显示全部
关键词: 侧孢芽孢杆菌 产酶特性 抑菌特性 发酵优化
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期刊文章 提高微生物胞外多糖产量的研究进展
出处:食品工业 2014年第6期231-234,共4页
摘要:微生物胞外多糖以其独特的物理学和流变学特性及使用安全性,在食品行业有着广泛的应用,一些胞外多糖还可... 显示全部
关键词: 胞外多糖 诱变育种 基因重组 发酵优化
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期刊文章 防褐变作用乳酸菌的筛选及其发酵条件研究
出处:中国食品学报 2014年第3期72-77,共6页
摘要:从豌豆发酵液中筛选到5株可抑制莲藕褐变度(BD)和PPO酶活的防褐变乳酸菌。经16SrDNA鉴定,L5、L8和L11与戊... 显示全部
关键词: 防褐变 乳酸菌 筛选 发酵优化
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