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期刊文章 酶法淀粉连续液化喷射技术的研究与开发
出处:食品工业科技 1995年第4期 3-10,共8页
摘要:淀粉连续液化喷射器为味精酒精柠檬酸、葡萄糖、饴糖、麦芽粗精等工厂的关键设备,体积小,效率高。该设备... 显示全部
关键词: 淀粉 喷射器 双酶法 连续液化 工艺 淀粉糖
期刊文章 双酶法水解鲣鱼头的工艺条件探讨
出处:食品科技 2005年第1期40-42,共3页
摘要:确定中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味酶两两组合双酶水解鲣鱼头的最佳组合,利用正交试验探讨了加水量、酶浓度... 显示全部
关键词: 鲣鱼 蛋白酶 双酶法 水解
期刊文章 双酶法制备富含多酚的荞麦浓缩蛋白及体外消化研究
出处:中国粮油学报 2017年第2期67-73,共7页
摘要:开发一种双酶结合膜分离的方法制备富含多酚的荞麦浓缩蛋白,系统比较了双酶法与传统碱溶酸沉法、盐提法在... 显示全部
关键词: 荞麦浓缩蛋白 多酚 双酶法 碱溶酸沉法 盐提法 体外消化
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期刊文章 双酶法在水产品水解动物蛋白制作工艺中的应用研究
出处:水产学报 1998年第4期 354-356,共3页
摘要:本文研究了以价廉的相手蟹,悲翠贻贝,马氏珍珠贝和青鳞鱼为原料,采用双酶法水解它们的蛋白质,经减压浓... 显示全部
关键词: 水产品 双酶法 水解动物蛋白 酵母粉 海鲜调料
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期刊文章 双酶法制备麦溪鲤蛋白水解液的研究
出处:中国酿造 2007年第12期 34-36,共3页
摘要:研究了双酶法制备麦溪鲤蛋白水解液。采用枯草杆菌中性蛋白酶和木瓜蛋白酶同时NA.的方式,得到麦溪鲤蛋白... 显示全部
关键词: 麦溪鲤 双酶法 水解 蛋白水解液
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