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期刊文章 蕨根汁保健酒的研制
出处:农产品加工 2003年第9期 22-23,共2页
摘要:蕨为蕨科多年生草本植物,其根和茎富含碳水化合物、蛋白质等营养物质。每100g蕨根中含碳水化合物14g、蛋白... 显示全部
关键词: 蕨根汁保健酒 研制技术 原料 工艺流程 操作技术 原汁调整 酸度 发酵
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